Maker's Mark 위스키 소개 및 역사
메이커스 마크(Maker's Mark)는 1953년부터 켄터키주 로레토에서 생산된 프리미엄 버번 위스키입니다. 이 브랜드는 당시의 전통적인 버번 위스키와는 다른 위스키를 만들기로 결심한 빌 사뮤엘스 시니어(Bill Samuels Sr.)가 설립한 브랜드입니다. 그는 부드럽고 마시기 쉬우며 위스키 감정가와 위스키 세계를 처음 접하는 사람들 모두가 즐길 수 있는 버번을 만들고 싶었습니다.
메이커스 마크(Maker's Mark)의 이야기는 1900년대 초 Bill Samuels Sr.의 아버지 T. William Samuels가 켄터키 주 로레토에서 양조장을 구입하면서 시작됩니다. T. William은 수십 년 동안 증류소를 운영하여 다양한 위스키를 생산했지만 성공하지 못했습니다. 1950년대에 Bill Samuels Sr.는 가족 사업을 이어받아 새로운 종류의 버번을 만들기로 결정했습니다.
다양한 곡물과 증류 방법을 실험한 후 Bill Samuels Sr.는 마침내 메이커스 마크(Maker's Mark)가 될 레시피를 발견했습니다. 그는 옥수수 70%, 적겨울 밀 16%, 맥아 보리 14%로 만든 매쉬 빌을 사용하고 전통적인 버번보다 낮은 온도로 위스키를 가열하는 독특한 증류 과정을 사용하기로 결정했습니다. 그 결과 당시의 일반적인 버번보다 더 부드럽고 풍미가 풍부한 위스키가 탄생했습니다.
메이커스 마크(Maker's Mark)의 첫 번째 병은 1958년에 판매되었으며 위스키는 독특한 풍미와 부드러움으로 빠르게 명성을 얻었습니다. 오늘날 메이커스 마크(Maker's Mark)는 세계에서 가장 인기 있고 존경받는 버번 중 하나이며 모든 수준의 위스키 애호가들이 즐겨 마시고 있습니다.
Maker's Mark를 만드는 데 사용되는 증류 과정과 재료
메이커스 마크(Maker's Mark)는 스몰 배치 버번 위스키로, 소량으로 만들어지며 각 배치는 수작업으로 정성스럽게 만들어집니다. 메이커스 마크(Maker's Mark)의 레시피는 1953년 처음 만들어졌을 때부터 변하지 않았으며, 만드는 데 사용되는 재료는 최고 품질입니다.
위스키를 만드는 데 사용되는 곡물의 혼합물인 매쉬 빌은 옥수수 70%, 적동밀 16%, 맥아 보리 14%로 구성됩니다. 매쉬 빌에 사용되는 밀은 위스키에 더 부드럽고 달콤한 맛을 주기 때문에 메이커스 마크(Maker's Mark)를 다른 버번과 차별화합니다.
곡물을 제분하고 물과 섞으면 약 4일 동안 발효됩니다. 그런 다음 액체를 구리 냄비 증류기에서 한 번, 구리 컬럼 증류기에서 다시 두 번 증류합니다. 그런 다음 증류액을 새 까맣게 그을린 미국산 화이트 오크 통에서 최소 6년 동안 숙성합니다.
숙성 후 물을 첨가하여 위스키를 증명합니다. 그런 다음 위스키를 손으로 병에 담고 각 병에 빨간색 왁스 봉인을 합니다.
증류 과정의 모든 단계에 들어가는 세심한 주의와 관리는 메이커스 마크(Maker's Mark)를 프리미엄 위스키로 만드는 것입니다. 곡물의 독특한 혼합과 숙성 과정은 메이커스 마크(Maker's Mark)에 다른 버번과 차별화되는 독특한 풍미 프로파일을 제공합니다.
숙성 과정과 그것이 Maker's Mark의 풍미에 기여하는 방식
숙성 과정은 위스키의 풍미를 결정하는 가장 중요한 요소 중 하나이며 메이커스 마크(Maker's Mark)도 예외는 아닙니다. 위스키는 까맣게 그을린 새 아메리칸 화이트 오크 통에서 최소 6년 동안 숙성됩니다.
메이커스 마크(Maker's Mark)를 숙성시키는 데 사용되는 오크 통은 신중하게 선택되며 위스키에 적절한 양의 풍미와 색상을 부여하기 위해 특정 수준까지 태워집니다. 탄화 과정은 나무의 구멍을 열어 위스키가 오크와 상호 작용하고 고유한 풍미와 향을 흡수할 수 있도록 합니다.
숙성 과정에서 위스키는 오크와 상호 작용하면서 일련의 변화를 겪게 됩니다. 위스키는 나무에서 바닐라, 캐러멜, 토피의 풍미를 띠며 풍부한 호박색을 띱니다. 위스키는 또한 "천사의 몫"으로 알려진 과정인 증발을 통해 알코올 함량의 일부를 잃습니다.
숙성 과정은 또한 위스키를 부드럽게 만들고 더 맛있게 만드는 데 도움이 됩니다. 위스키가 숙성됨에 따라 더 거칠고 공격적인 맛이 걸러지고 부드럽고 균형 잡힌 위스키가 남습니다.
숙성 과정은 메이커스 마크(Maker's Mark)를 만드는 중요한 단계이며, 위스키에 독특한 풍미를 부여하는 것입니다. 곡물의 독특한 혼합과 6년 숙성을 통해 메이커스 마크(Maker's Mark)는 다른 버번과 차별화되는 부드럽고 달콤하며 복합적인 맛을 선사합니다.
Maker's Mark의 테이스팅 노트 및 음식 페어링
메이커스 마크(Maker's Mark)는 부드럽고 쉽게 마실 수 있는 풍미 프로필로 유명한 소규모 배치 버번 위스키입니다. 매쉬 빌의 독특한 밀 블렌드는 캐러멜, 바닐라, 토피 향과 함께 위스키에 뚜렷한 단맛을 더합니다.
메이커스 마크(Maker's Mark)는 약간의 과일 향과 함께 캐러멜과 바닐라의 부드러운 향을 풍깁니다. 맛에서는 캐러멜과 토피의 풍미가 있는 부드럽고 크리미한 질감을 가지고 있으며 미묘한 스파이시 피니시가 뒤따릅니다.
음식 페어링에 있어 메이커스 마크는 다양한 요리와 잘 어울립니다. 달콤하고 부드러운 풍미 프로필은 피칸 파이 또는 사과 크리스피와 같은 디저트와 잘 어울립니다. 또한 구운 고기, 바베큐, 매운 음식과 같은 풍미있는 요리와도 잘 어울립니다.
칵테일을 선호하는 사람들에게 메이커스 마크(Maker's Mark)는 맨해튼이나 올드 패션드와 같은 클래식 칵테일에 사용하기에 훌륭한 위스키입니다. 위스키의 단맛이 버몬트 또는 비터의 풍미를 보완하고 균형 잡힌 음료를 만듭니다.
요약하자면, 메이커스 마크(Maker's Mark)는 깔끔하게, 온 더 락으로, 칵테일로 즐길 수 있는 다재다능한 위스키입니다. 그것의 독특한 풍미 프로파일은 달콤한 디저트에서 짭짤한 고기에 이르기까지 다양한 요리와 잘 어울립니다. 시도해보고 완벽한 페어링을 찾으십시오.
클래식 Maker's Mark 칵테일 만드는 방법: The Maker's Manhattan
맨해튼은 시간의 시험을 견뎌온 클래식 칵테일입니다. 위스키, 스위트 베르무트, 약간의 비터스로 만든 간단하면서도 우아한 음료입니다. Maker's Manhattan은 전통적인 라이 위스키를 메이커스 마크(Maker's Mark) 버번 위스키로 대체하여 클래식 레시피를 변형한 것입니다.
Maker's Manhattan을 만드는 방법은 다음과 같습니다.
- 재료
Maker's Mark 버번 위스키 2온스
스위트 버몬트 1온스
Angostura 비터 2 대시
장식용 마라스키노 체리
- 재조법
믹싱 글라스에 얼음을 채웁니다.
Maker's Mark, 스위트 버몬트, 비터즈를 잔에 추가합니다.
잘 식을 때까지 재료를 저어줍니다.
혼합물을 식힌 칵테일 잔에 걸러냅니다.
마라스키노 체리로 장식합니다.
메이커스 맨하탄은 메이커스 마크 특유의 풍미가 돋보이는 부드럽고 균형 잡힌 칵테일입니다. 버몬트의 단맛은 위스키의 캐러멜과 바닐라 향을 보완하고 비터스는 음료에 미묘한 쓴맛과 향신료의 향을 더합니다.
Maker's Manhattan을 홀짝이는 것은 메이커스 마크(Maker's Mark)의 독특한 풍미 프로필을 경험할 수 있는 좋은 방법이며, 집에서 보내는 캐주얼한 저녁이든 특별한 날이든 관계없이 모든 경우에 완벽한 칵테일입니다. 클래식한 칵테일 형식으로 메이커스마크의 맛을 즐겨보세요.
Maker's Mark Cask Strength 및 한정 출시
메이커스 마크(Maker's Mark)는 부드럽고 쉽게 마실 수 있는 풍미 프로필로 유명한 사랑받는 버번위스키입니다. 그러나 보다 강력하고 풀바디한 위스키 경험을 원하는 사람들을 위해 Maker's Mark Cask Strength는 마셔 볼 가치가 있는 한정 출시 옵션입니다.
Maker's Mark Cask Strength는 더 높은 알코올 함량으로 통에서 직접 병에 담는 소량 버번 위스키입니다. 물로 희석하지 않고 표준 메이커스 마크(Maker's Mark)보다 높은 프루프로 병입합니다. 그 결과 더 대담한 풍미 프로필을 가진 더 견고한 위스키가 탄생합니다.
이 위스키는 풍부한 호박색과 캐러멜, 바닐라, 토피 향이 나며 짙은 과일과 향신료 향이 납니다. 입안에서 위스키는 풍부하고 풀 바디이며 길고 따뜻한 피니시를 가지고 있습니다. 맛은 표준 메이커스 마크(Maker's Mark)보다 더 강렬하며 캐러멜과 토피 향이 더 많고 스파이시하게 마무리 됩니다.
Maker's Mark Cask Strength는 1년 중 특정 시간과 일부 시장에서만 사용할 수 있는 한정판 위스키입니다. 그것은 스몰 배치로 병에 담기기 때문에 버번 애호가들에게는 희귀한 물건 입니다.
보다 견고하고 풀바디한 위스키 경험을 찾고 있다면 Maker's Mark Cask Strength를 시도해 볼 가치가 있습니다. 대담한 풍미 프로필과 한정 출시로 위스키 컬렉션을 조금 더 독특하고 특별하게 만들어 줍니다. 출시를 기다리다가 가능한 한 병을 잡으시기 바랍니다.
이미지 출처 : 메이커스 마크 홈페이지
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