제주 위트 에일 JEJU WIT ALE 리뷰

 

제주 위트 에일 소개

 

안녕하세요! 오늘은 제주도에서 매년 제철에 수확하는 감귤 껍질로 만든 기분 좋은 밀맥주, 제주 위트 에일에 대해 이야기해 볼까 합니다. 제가 정말 응원하고 끝까지 잘되었으면 하는 브루어리 중 하나인데요. 지역 특산품을 살려 제대로 된 맥주를 만드는 좋은 사례여서 더욱 그렇게 느끼는 것 같습니다. 제주 맥주에서는 매해 그해 생산된 제주 감귤피를 통해 맥주를 만들어 특유의 독특한 맛과 향을 자랑하며 맥주 애호가들 사이에서 큰 인기를 얻고 있는 맥주입니다. 제주 위트 에일의 매혹적인 세계로 빠져보시죠.

 

 

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지역 특산물을 활용한 성공적인 사례

 

 

제주 위트 에일은 제주 감귤과 같은 지역 특산물을 성공적으로 활용하여 독특하고 인기 있는 제품을 만드는 방법을 보여주는 정말 좋은 성공 사례입니다. 이 맥주는 제주 감귤의 싱그러운 시트러스 향과 달콤하고 쌉쌀한 감귤피의 풍미를 그대로 전달하여 맥주를 접하는 분들께 상쾌하고 기억에 남는 경험을 선사합니다. 제주 위트 에일은 지역 농산물을 활용해 농산물 가공 산업 성장에 크게 기여하고 있습니다.

 

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제주 자연의 맛과 향을 담다

 

제주 위트 에일은 제주도의 아름다운 자연에서 찾은 맛과 향을 담았습니다. 천연 재료만을 사용해 만든 이 맥주는 합성 향료를 사용하지 않아 제주 본연의 신선함을 그대로 보존합니다. 양조 과정에서도 제주의 청정 환경을 반영한 고품질의 제품을 만들어냅니다. 

 

 

또한, 제주도가 화산섬이라 물이 좋기로 유명하죠. 우리가 익히 알고있는 삼다수도 제주도를 상징하는 물이고요. 좋은 물은 좋은 술을 만드는데 필수적인 요소라고 생각합니다.

 

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천연 재료로 만든 독특한 맥주

 

제주 위트 에일의 원료를 자세히 살펴보면 제주산 감귤 껍질뿐만 아니라 스페인산 말린 오렌지 껍질도 사용되었습니다. 이러한 첨가물은 시트러스 풍미를 향상시키고 고수(코리엔더)는 쌉싸름한 맛과 복합적인 향을 더합니다. 이러한 재료의 조합은 제주 위트 에일을 시중의 다른 맥주와 차별화합니다.

 

아마도 감귤이 오렌지류 시트러스 중에서는 향이 약한편이라서 향이 좋은 스페인산 오렌지 껍질을 추가하지 않았나 생각합니다. 근데 어찌 된 일인지 시트러스 향은 정말 거의 느껴지지 않습니다.

 

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밀맥주에서 라거의 풍미 경험하기

 

 

제주 위트 에일은 밀 맥아와 보리 맥아를 혼합하여 만들어 대부분의 밀 맥주에서 흔히 볼 수 없는 라거와 같은 풍미를 선사합니다. 이 조합은 라거와 밀맥주 애호가 모두에게 어필할 수 있는 독특하고 상쾌한 맛을 만들어냅니다. 

 

왜 주력 상품을 블랑 1664나 에델바이스 처럼 정말 잘 만든 가향 밀맥주로 만들지 않고 이렇게 만들었을지 생각해 봤는데요. 아무래도 우리나라에서는 라거의 인기가 압도적으로 높기 때문이라는 생각이 드네요.

 

사실 라거를 만들거면 물과 보리, 호프만 사용해서 맛을 내는 게 기술이라고 생각하고 밀맥주를 만들 거면 가향을 조금 해서 상큼하고 산뜻한 느낌과 특유의 꽃 같은 향긋함으로 마신다고 생각하는데 이 친구는 반반 섞였습니다. 이 부분은 호불호가 있을 수 있을 것 같습니다. 개인적으로 느끼기에는 라거에 훨씬 가깝습니다.

 

그리고 원재료 표시 부분에 알코올 도수가 적혀져 있지 않고 앞면에 적혀 있는데 알코올 도수 5.3%로 약간 센편에 속합니다. 우리가 흔히 마시는 라거들이 보통 4.5도 안팎입니다.

 

 

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효모 입자로 신선함 강화

 

제주 위트 에일은 캔 바닥에 신선한 효모 입자가 가라앉아 있는 것이 특징입니다. 마시기 전에 캔을 부드럽게 흔들면 효모 입자가 방출되어 맥주의 신선한 풍미를 더욱 향상시킬 수 있습니다. 이 추가 단계를 거치면 제주 위트 에일의 맛과 향을 더욱 깊게 즐길 수 있습니다.

 

보통 라거가 하면발효라서 효모가 가라앉고 에일은 상면발효라서 효모가 위로 뜨기 때문에 호가든 같은 위트 에일은 컵에 따라야 캔 위쪽에 떠있는 효모가 잔 아래로 내려가면서 고루 섞이게 되는데 이 친구는 왜 에일인데 효모가 가라앉아 있을까요.

 

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제주 위트 에일과 완벽한 페어링

 

제주 위트 에일을 제대로 즐기려면 적절한 음식과 페어링하는 것이 중요합니다. 과일 향과 약간 쌉싸름한 맛으로 구운 해산물과 매콤한 요리부터 가벼운 샐러드, 과일 디저트까지 다양한 음식과 잘 어울립니다. 다양한 페어링을 시도해 보고 자신에게 딱 맞는 페어링을 찾아보세요!

 

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결론

 

 

제주 맥주는 카브루나 어메이징 브루잉 컴퍼니나 맥파이와 같은 양조장과 함께 제가 개인적으로 정말 좋아하는 브루어리 입니다. 암흑기를 벗어나 이제 우리나라에서도 이 정도 좋은 맥주를 어디서나 가까이서 손쉽게 즐길 수 있구나 하고 느끼게 해준 매우 상징적이고 고마운 맥주 중에 하나입니다.

 

제주도에 터를 잡고 특산품과 좋은 물을 사용해여 좋은 맥주를 만들겠다는 아이디어도 정말 훌륭하다고 생각하고요. 로고 디자인도 제주도 한라산과 제주 바다와 태양은 감귤 색으로 표현해 제주 맥주의 정체성을 전부 담았다고 느껴져 매우 마음에 듭니다. 제주 맥주의 홈페이지는 아래 남겨 두겠습니다.

 

제주맥주

 

홈페이지에 방문하시면 제주맥주 브루어리 투어 상품도 보실수 있습니다. 가격이 19,000원이네요. 제주도 여행을 할 계획이 있으신 분들중에 맥주를 좋아하신다면 투어에 참여해 보시는 것도 좋을 것 같습니다. 이상으로 제주 위트 에일에 대한 포스팅을 마치겠습니다.

 

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제주 펠롱 에일에 대한 리뷰도 작성 하였습니다. 아래에 링크를 남겨 두겠습니다. 제주 맥주 관심 있으신 분들은 함께 읽어보시면 좋을 것 같아요. 감사합니다.

 

제주 펠롱 에일 JEJU PELLONG ALE 리뷰

 

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